Riz au boeuf et au gingembre

INGRéDIENTS

• 1 c. à soupe d' huile végétale
• 1 bifteck de surlonge de boeuf (1 lb), coupé en lanières
• 1 oignon moyen tranché
• 2 c. à soupe de gingembre frais haché ou 2 c. à thé de gingembre moulu
• 1 bte (10 oz liq/284 mL) de bouillon de boeuf concentré
• 2 tasses de bouquets de brocoli
• 1 tasse de carottes râpées
• 2 oranges pelées, séparées en quartiers et épépinées
• 1-1/2 tasse de riz blanc instantané, non cuit

PRéPARATION

1. CUIRE le boeuf avec l'huile dans une grande poêle anti-adhésive à feu vif, 2 minutes en remuant. Incorporer l'oignon et le gingembre; cuire une minute de plus en remuant.
2. AJOUTER le bouillon; porter à ébullition.
3. AJOUTER le brocoli, les carottes, les oranges et le riz; couvrir. Laisser reposer 5 minutes. Remuer et servir

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Taiulle d'une portion = 1/4 de la recette Calories 363 Matières grasses saturées 2.3 g Sodium 563 mg Fibres alimentaires 4.2 g Calcium 8 %VQ Valeurs pour le diabète 2 glucides + 3 Viandes et substituts Ce repas piquant est une excellente source de vitamines A et C, et de fer, une bonne source de vitamines B et une source élevée de fibres alimentaires !	Nutritional Information Matières grasses 9.3 g Cholestérol 54 mg Glucides 40.1 g Protéines 31 g Fer 26 %VQ Nutrition supplémentaire