Longe de porc farcie

INGRéDIENTS

• 3/4 tasse d' eau bouillante
• 1 pqt (120 g) de mélange à farce STOVE TOP pour poulet
• 1 pomme moyenne, pelée et hachée fin
• 3 c. à soupe de canneberges séchées
• 3/4 tasse de pacanes, grillées et hachées
• 1 milieu de longe de porc (2,2 kg/4 lb), en papillon

PRéPARATION

1. CHAUFFER le four à 400 °F. Verser l'eau bouillante sur le mélange à farce, dans un bol moyen, et remuer juste assez pour humecter; couvrir. Laisser reposer 5 minutes. Ajouter les pommes, les canneberges et les pacanes; remuer légèrement.
2. ÉTENDRE la longe de porc; y étaler uniformément le mélange à farce. Rouler dans le sens de la largeur, de manière à enfermer la farce. Attacher à plusieurs endroits avec de la ficelle de boucher. Déposer, joint en bas, sur une plaque tapissée de papier d'aluminium et vaporisée d'enduit à cuisson.
3. CUIRE au four de 50 à 75 min, ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande, inséré dans la partie la plus épaisse, indique 155 °F. Retirer du four; laisser reposer 10 min ou jusqu'à ce que le thermomètre indique une cuisson à point (160 °F), puis trancher pour servir

ALIMENTAIRES

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Taille d'une portion = 1 tr. de 1 po (2,5 cm) d'épaisseur, 1/16 de recette Calories 210 Matières grasses saturées 2 g Sodium 160 mg Fibres alimentaires 1 g Protéines 25 g Vitamine C 2 %VQ Fer 10 %VQ Nutrition supplémentaire	Nutritional Information Matières grasses 9 g Cholestérol 65 mg Glucides 7 g Sucres 2 g Vitamine A 0 %VQ Calcium 2 %VQ Valeurs pour le diabète 1/2 glucides + 3 Viandes et substituts Ce plat de viande santé est une excellente source de vitamines B !