Brochettes grésillantes de boeuf et de légumes

INGRéDIENTS

• 1 lb (450 g) de bifteck de surlonge de boeuf, désossé et coupé en cubes de 1 pouce
• 1/2 tasse de vinaigrette Grecque avec féta et origan SIGNATURE KRAFT, divisée
• 12 tomates cerises
• 6 champignons de Paris moyens, coupés en deux
• 8 asperges, blanchies, en tronçons de 2 pouces

PRéPARATION

1. METTRE le bifteck dans un grand sac de plastique refermable. Ajouter 1/4 tasse de vinaigrette; sceller le sac. Laisser mariner 30 min au réfrigérateur. Retirer le bifteck du sac; jeter la marinade avec le sac.
2. CHAUFFER le barbecue à feu moyen. Enfiler le bifteck sur les brochettes en alternant avec les tomates, les champignons et les asperges.
3. GRILLER les brochettes 15 min, ou jusqu'à ce que le bifteck soit bien cuit et que les légumes soient tendres mais encore croquants, en tournant et en badigeonnant de temps à autre avec la vinaigrette qui reste (1/4 tasse).

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Pour blanchir des asperges fraîches, plongez-les dans une grande casserole d'eau bouillante. Faites cuire, sans couvrir, de 2 à 3 minutes. Égouttez, puis plongez immédiatement les asperges dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson. Laissez refroidir complètement, puis égouttez et épongez

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Taille d'une portion = 2 brochettes (210 g) Calories 170 Matières grasses saturées 2 g Sodium 210 mg Fibres alimentaires 1 g Protéines 15 g Vitamine C 15 %VQ Fer 15 %VQ Nutrition supplémentaire	Nutritional Information Matières grasses 10 g Cholestérol 35 mg Glucides 4 g Sucres 1 g Vitamine A 4 %VQ Calcium 2 %VQ Valeurs pour le diabète 2 Viandes et substituts Cette recette facile est une excellente source de vitamine B12 et de zinc, ainsi qu'une bonne source de folacine et de fer.