Poulet du Sud-Ouest avec haricots noirs et riz

INGRéDIENTS

• 2 c. à soupe de vinaigrette Italienne piquante KRAFT
• 2 demi-poitrines de poulet (1/2 lb)
• 1/2 tasse d' oignon haché
• 1/2 bte (19 oz liq./540 mL) de tomates en dés, non égouttées
• 1 tasse de haricots noirs, rincés et égouttés
• 3 tranches de jambon au miel de charcuterie, hachées
• 1/2 c. à thé de sauce au piment fort
• 1 tasse de riz blanc instantané, cuit

PRéPARATION

1. CHAUFFER la vinaigrette dans une grande poêle à feu mi-vif. Ajouter le poulet et l'oignon; cuire 4 min, en tournant le poulet après 2 min.
2. AJOUTER les tomates, les haricots, le jambon et la sauce au piment fort. Baisser la chaleur à feu doux. Laisser mijoter 10 min ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, en tournant le poulet après 5 min.
3. SERVIR sur du riz cuit et chaud.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Restes créatifs
Conservez les haricots noirs qui restent au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et ajoutez-les aux salades et aux soupes.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Taille d'une portion = 1/2 recette Calories 481 Sodium 1302 mg Fibres alimentaires 8.6 g Vitamine A 10 %VQ Calcium 9 %VQ Valeurs pour le diabète 2-1/2 glucides + 4-1/2 Viandes et substituts	Nutritional Information Matières grasses 9.6 g Glucides 52.1 g Protéines 45.5 g Vitamine C 25 %VQ Fer 26 %VQ