Poulet tetrazzini revisité

INGRéDIENTS

• 300 g (1/3 d'un pqt de 900 g) de spaghettis, non cuits
• 1 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes
• 1 poivron rouge moyen, haché
• 2 tasses de champignons frais, tranchés
• 1/2 tasse (1/2 contenant de 250 g) de tartinade de fromage à la crème PHILADELPHIA léger
• 1/4 tasse de farine
• 1 bte (10 oz liq./284 mL) de bouillon de poulet à 25% moins de sodium
• 3 c. à soupe de fromage râpé 100 % Parmesan KRAFT léger
• 1/2 tasse de fromage râpé MOZZARELLA FROMAGIQUE partiellement écrémé KRAFT

PRéPARATION

1. CHAUFFER le four à 350 °F. Faire cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage. Entre-temps, vaporiser d'enduit à cuisson une grande poêle antiadhésive. Y faire cuire le poulet, le poivre et les champignons en remuant pendant 5 min, ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa roseur. Retirer de la poêle et réserver.
2. INCORPORER la tartinade au fromage à la crème, la farine et le bouillon de poulet dans la poêle. Amener à ébullition en remuant constamment avec un fouet. Réduire à feu mi-doux; laisser mijoter pendant 5 min en remuant fréquemment.
3. ÉGOUTTER les spaghettis; les remettre dans la casserole. Incorporer le mélange de fromage à la crème, le mélange de poulet et 2 c. à soupe de parmesan; bien mélanger. Verser à la cuiller dans un plat rond de 2 L allant au four et recouvrir de papier d'aluminium. Faire cuire au four pendant 25 min. Puis, enlever le papier d'aluminium et garnir le mélange avec le fromage mozzarella et le parmesan qui reste; remettre au four pendant encore 2 min ou jusqu'à ce que le mozzarella soit fondu.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Plutôt que de préparer la sauce avec du beurre et du lait, nous avons utilisé du fromage à la crème Philadelphia Léger et du bouillon de poulet à 25 % moins de sodium. Nous avons également réduit la quantité de fromage et nous avons utilisé le mozzarella partiellement écrémé Kraft et le parmesan Kraft Léger. Vous couperez ainsi 166 calories et 10 g de gras par portion.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Taille d'une portion = 1/6 de la recette Calories 388 Sodium 616 mg Fibres alimentaires 2.9 g Vitamine A 12 %VQ Calcium 15 %VQ Valeurs pour le diabète 2-1/2 glucides + 3 Viandes et substituts	Nutritional Information Matières grasses 8.2 g Glucides 45 g Protéines 31 g Vitamine C 57 %VQ Fer 14 %VQ Cette nouvelle variante d'une recette classique est une excellente source de vitamine C grâce au poivron rouge.