Salade croustillante à la méditerranéenne (fattoush)

INGRéDIENTS

• 8 CRAQUELINS DE BLÉ CONCASSÉ
• 2 tomates italiennes, hachées
• 1 gros concombre, pelé et haché
• 1 petit poivron rouge, haché
• 1/2 tasse de feuilles d'épinard, grossièrement hachées
• 3 oignons verts, hachés fin
• 1/4 tasse de feuilles de menthe, hachées fin
• 1/4 tasse de vinaigrette Italienne piquante KRAFT
• 1/4 tasse de jus de citron frais

PRéPARATION

1. CHAUFFER le gril du four. Étaler les craquelins sur une plaque à pâtisserie. Griller 1 min ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Casser les craquelins en petits morceaux; mettre de côté.
2. COMBINER les tomates, le concombre, le poivron, les feuilles d'épinard, les oignons verts et la menthe dans un bol de service.
3. MÉLANGER la vinaigrette et le jus de citron. Ajouter à la salade au moment de servir; mélanger pour enrober uniformément. Ajouter les morceaux de craquelins et mélanger délicatement.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Prenez de l'avance
Cette salade peut être préparée d'avance et est, de fait, encore meilleure lorsqu'on la prépare au moins 1 heure avant de la servir, car les craquelins ont alors le temps de ramollir légèrement et les saveurs, de se mélanger.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Taille d'une portion = 1 tasse (250 ml) Calories 130 Matières grasses saturées 1 g Sodium 450 mg Fibres alimentaires 2 g Protéines 3 g Vitamine C 90 %VQ Fer 15 %VQ Nutrition supplémentaire	Nutritional Information Matières grasses 6 g Cholestérol 0 mg Glucides 18 g Sucres 3 g Vitamine A 15 %VQ Calcium 4 %VQ Valeurs pour le diabète 1/2 glucides + 1-1/2 Matières grasses Cette version actualisée de la traditionnelle salade méditerranéenne est une excellente source de vitamine C.