Repas crémeux au riz, poulet et épinards

INGRéDIENTS

• 1/4 tasse de vinaigrette Poivron rouge grillé et Parmesan SIGNATURE KRAFT
• 1 lb (500 g) de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en lanières épaisses
• 1 bte (10 oz liq./284 mL) de bouillon de poulet avec 25 % moins de sodium
• 1-1/2 tasse de riz blanc instantané, non cuit
• 125 g (1/2 pqt de 250 g) de tartinade de fromage à la crème PHILADELPHIA léger en brique, coupé en cubes
• 170 g d'épinards nains ou d'épinards déchiquetés (8 tasses d'épinards tassés)
• 1 tasse de tomates hachées (env. 1 grosse tomate)
• 2 c. à soupe de fromage râpé 100 % Parmesan KRAFT

PRéPARATION

1. CHAUFFER la vinaigrette dans une grande poêle à feu mi-vif. Ajouter le poulet; cuire 5 min. Ajouter le bouillon; porter à ébullition. Incorporer le riz; porter de nouveau à ébullition. Couvrir. Baisser la chaleur à feu moyen; laisser mijoter 5 min.
2. AJOUTER le fromage à la crème; cuire jusqu'à ce que le fromage à la crème soit complètement fondu, en remuant de temps à autre. Ajouter les épinards (la poêle sera remplie); couvrir. Cuire 2 min ou jusqu'à ce que les épinards s'affaissent; remuer délicatement. Couvrir; retirer du feu.
3. LAISSER reposer 5 min. Incorporer la tomate; saupoudrer du parmesan.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Taille d'une portion = 1-1/2 tasse (375 mL) Calories 370 Matières grasses saturées 5 g Sodium 810 mg Fibres alimentaires 2 g Vitamine A 40 %VQ Calcium 15 %VQ Valeurs pour le diabète 2 glucides + 4 Viandes et substituts	Nutritional Information Matières grasses 11 g Cholestérol 95 mg Glucides 32 g Protéines 35 g Vitamine C 20 %VQ Fer 20 %VQ