Purée de pommes de terre au fromage

INGRéDIENTS

• 1 lb (450 g) de pommes de terre rouges, coupées en morceaux
• 1 tasse de petits bouquets de chou-fleur
• 1/4 tasse de crème sure légère
• 1 tasse de fromage Cheddar CRACKER BARREL léger - fait avec du lait 2 % Léger

PRéPARATION

1. METTRE les pommes de terre et le chou-fleur dans une grande casserole. Ajouter suffisamment d'eau pour les couvrir.
2. PORTER à ébullition à feu vif. Baisser le feu à moyen; laisser mijoter 20 min ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Égoutter; remettre dans la casserole.
3. AJOUTER la crème sure; écraser le mélange de légumes jusqu'à ce que la purée soit légère et moelleuse. Incorporer le fromage.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Utilisez votre micro-ondes
Mettez les pommes de terre et le chou-fleur dans un grand bol allant au micro-ondes; ajoutez suffisamment d'eau pour les couvrir. Couvrez le bol de papier ciré. Faites cuire au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE pendant 20 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient très tendres. Terminez normalement la recette.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Taille d'une portion = 1/2 tasse (125 ml) Calories 130 Matières grasses saturées 3 g Sodium 150 mg Fibres alimentaires 2 g Protéines 8 g Vitamine C 30 %VQ Fer 4 %VQ Nutrition supplémentaire	Nutritional Information Matières grasses 5 g Cholestérol 15 mg Glucides 14 g Sucres 2 g Vitamine A 0 %VQ Calcium 20 %VQ Valeurs pour le diabète 1 glucides + 1 Viandes et substituts Servez ces pommes de terre au fromage en à-côté. Elles sont une bonne source de calcium (grâce au cheddar léger) et de vitamine C.