Casserole de poulet à la mexicaine

INGRéDIENTS

• 3/4 lb (340 g) de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en morceaux de 1/2 po
• 1 c. à thé de cumin moulu
• 1 poivron vert, haché
• 1-1/2 tasse de salsa
• 125 g (1/2 pqt de 250 g) de fromage à la crème PHILADELPHIA en brique léger, en cubes
• 1 tasse de haricots noirs en conserve, égouttés et rincés
• 1 tomate hachée
• 2 tortillas au blé entier (8 po)
• 1/2 tasse de fromage Cheddar CRACKER BARREL léger - fait avec du lait 2 % râpé et divisé

PRéPARATION

1. CHAUFFER le four à 375 °F. Cuire le poulet et le cumin en remuant, dans une poêle antiadhésive vaporisée d'un enduit à cuisson et posée sur feu mi­-vif, pendant 2 min. Ajouter les poivrons ; cuire 2 min en remuant de temps en temps. Incorporer la salsa et cuire 2 min. Ajouter le fromage à la crème ; cuire 2 min ou jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer les haricots et les tomates.
2. VERSER 1/3 du mélange à base de poulet dans un moule carré de 8 po ; couvrir d'une tortilla, de la moitié du reste du mélange à base de poulet et de la moitié du fromage râpé. Couvrir ensuite de la deuxième tortilla et du reste du mélange à base de poulet ; couvrir de papier d'aluminium.
3. CUIRE 20 min ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Parsemer le reste du fromage sur le dessus de la casserole ; cuire, sans couvrir, pendant 5 min ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Une touche d'éclat
Garnir de 1/4 de tasse de coriandre hachée juste avant de servir.
Présentation suggérée
Servir avec une salade verte bien croquante pour compléter le repas

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Taille d'une portion = 1/4 de recette (320 g) Calories 360 Matières grasses saturées 6 g Sodium 1230 mg Fibres alimentaires 7 g Protéines 33 g Vitamine C 50 %VQ Fer 20 %VQ	Nutritional Information Matières grasses 12 g Cholestérol 85 mg Glucides 30 g Sucres 7 g Vitamine A 15 %VQ Calcium 20 %VQ