Surlonge de boeuf avec sauce au poivre et au parmesan

INGRéDIENTS

• 1/3 tasse de crème sure légère
• 1/4 tasse de vinaigrette Italienne piquante CALORIE-WISE KRAFT, divisé
• 4 1/2 c. à thé de fromage râpé 100 % Parmesan KRAFT léger
• 1/4 à 1/2 c. à thé de poivre noir
• 1 tasse d' oignon tranché finement (env. 1 gros oignon)
• 1 lb (500 g) de bifteck de surlonge de boeuf désossée et parée

PRéPARATION

1. COMBINER la crème sure, 2 c. à soupe de la vinaigrette, le parmesan et le poivre. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
2. CHAUFFER les 2 c. à soupe de vinaigrette qui restent dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen. Sauter l'oignon dans la vinaigrette chaude de 7 à 8 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer l'oignon de la poêle; mettre de côté.
3. CUIRE le bifteck dans la même poêle, à feu moyen, de 3 à 4 min par côté pour une cuisson à point. Transférer sur une planche à découper et trancher en lanières minces, dans le sens de la largeur. Servir le bifteck garni de la sauce et de l'oignon.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Épicez à votre goût
Préparez cette sauce crémeuse avec 1/2 c. à thé de poivre pour faire plaisirs aux amateurs de poivre.
Propos culinaires
La quantité de matières grasses varie en fonction de la coupe de boeuf choisie. Achetez une coupe maigre, comme la surlonge, pour ce plat rapide et délicieux.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Taille d'une portion = 1/4 de la recette (159 g) Calories 190 Matières grasses saturées 2.5 g Sodium 370 mg Fibres alimentaires 1 g Protéines 27 g Vitamine C 4 %VQ Fer 20 %VQ	Nutritional Information Matières grasses 6 g Cholestérol 60 mg Glucides 6 g Sucres 2 g Vitamine A 2 %VQ Calcium 10 %VQ Valeurs pour le diabète 3 Viandes et substituts