Côtelettes de porc avec légumes glacés

INGRéDIENTS

• 2 côtelettes de porc désossées (1/2 lb/250 g), bien parées
• 1/2 c. à thé de thym séché
• 1/4 c. à thé de poivre noir
• 2 c. à soupe de vinaigrette Poivron rouge grillé et Parmesan SIGNATURE KRAFT
• 1 courgette moyenne, en rondelles
• 1 poivron rouge, en lanières
• 1/2 tasse de couscous de blé entier
• 2 c. à soupe d'amandes effilées, grillées
• 3 c. à soupe de confiture d'abricots PURE KRAFT

PRéPARATION

1. POIVRER les côtelettes et les saupoudrer de thym; mettre de côté. Chauffer la vinaigrette dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Y sauter la courgette et le poivron rouge 2 min. Repousser les légumes sur les côtés de la poêle; placer les côtelettes au centre. Réduire le feu à mi-doux et poursuivre la cuisson 4 min. Tourner les côtelettes et remuer les légumes; poursuivre la cuisson 6 min, ou jusqu'à ce que les côtelettes soient bien cuites (160 °F).
2. ENTRE-TEMPS, préparer le couscous selon les indications sur l'emballage. Incorporer les amandes et répartir dans deux assiettes. Déposer les côtelettes sur le couscous; couvrir et garder au chaud.
3. AJOUTER la confiture aux légumes, encore dans la poêle. Cuire 2 min à feu vif, ou jusqu'à ce que la confiture fonde et que les légumes soient uniformément glacés, en remuant constamment. Déposer par-dessus les côtelettes.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Savoir-faire -
amandes grillées au micro-ondesÉtendre les amandes sur une assiette allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE pendant 3 min ou jusqu'à ce que les amandes soient légèrement grillées, en remuant après 2 min.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Taille d'une portion = 1/2 recette (454 g) Calories 480 Matières grasses saturées 2 g Sodium 260 mg Fibres alimentaires 9 g Protéines 35 g Vitamine C 180 %VQ Fer 25 %VQ	Nutritional Information Matières grasses 9 g Cholestérol 70 mg Glucides 67 g Sucres 25 g Vitamine A 35 %VQ Calcium 8 %VQ Valeurs pour le diabète 3-1/2 glucides + 3-1/2 Viandes et substituts