Omelette mexicaine

INGRéDIENTS

• 1 tasse chacune de poivrons jaune et vert, hachés
• 1/2 tasse d' oignon haché
• 4 oeufs entiers
• 4 blancs d'oeufs
• 1/4 tasse d' eau
• 1/2 tasse de fromage Cheddar Fort CRACKER BARREL Léger
• 1/2 tasse de salsa

PRéPARATION

1. VAPORISER une grande poêle antiadhésive d'enduit végétal. Ajouter les poivrons et l'oignon; cuire à feu mi-vif en remuant, 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Retirer de la poêle; mettre de côté.
2. FOUETTER ensemble les oeufs entiers, les blancs d'oeufs et l'eau jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Verser dans la poêle; couvrir. Cuire 6 min ou jusqu'à ce que le mélange d'oeufs soient pris tout en étant encore humide. Au fur et à mesure que le mélange d'oeufs prend, le soulever légèrement avec une spatule pour permettre à la portion liquide de couler en-dessous.
3. GARNIR avec le mélange de poivrons et le fromage. Glisser une spatule sous l'omelette, pencher la poêle pour détacher l'omelette et la plier délicatement en deux. Couvrir; cuire 3 min ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Garnir de salsa pour servir.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Substitut
Remplacez les oeufs et les blancs d'oeufs par 2 tasses de produit d'oeufs sans cholestérol.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Taille d'une portion = 1/4 de omelette Calories 171 Matières grasses saturées 3.4 g Sodium 446 mg Fibres alimentaires 2 g Vitamine A 13 %VQ Calcium 14 %VQ Valeurs pour le diabète 2 Viandes et substituts	Nutritional Information Matières grasses 8.3 g Cholestérol 195 mg Glucides 9.3 g Protéines 15.1 g Vitamine C 145 %VQ Fer 9 %VQ