Poulet parmesan sur rotinis

INGRéDIENTS

• 3 tasses rotinis
• 10 craquelins RITZ 30 % moins de gras, écrasés (environ 1/2 tasse de chapelure)
• 3 c. à soupe de fromage râpé 100 % Parmesan KRAFT léger
• 1 c. à thé d' origan séché
• 1 blanc d'oeuf
• 4 petites poitrines de poulet désossées et sans peau (1 lb/450 g)
• 2 tasses de sauce pour pâtes à la tomate et au basilic, divisées
• 1 tasse de fromage râpé MOZZARELLA FROMAGIQUE partiellement écrémé KRAFT

PRéPARATION

1. FAIRE cuire les pâtes dans une grande casserole, selon les indications sur l'emballage. Entre-temps, combiner les craquelins écrasés, le parmesan et l'origan dans une assiette à tarte. Battre légèrement le blanc d'oeuf dans une autre assiette. Passer les poitrines dans le blanc d'oeuf, puis dans la chapelure en veillant à les enrober uniformément. Mettre de côté
2. VAPORISER une grande poêle antiadhésive d'enduit à cuisson. Chauffer à feu moyen. Ajouter les poitrines de poulet et cuire 5 min par côté, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (170 °F). Verser 1 tasse de sauce pour pâtes sur les poitrines; garnir de fromage mozzarella. Couvrir et réduire à feu doux; laisser mijoter 3 min, ou jusqu'à ce que la sauce soit bien chaude et que le fromage ait fondu.
3. ENTRE-TEMPS, égoutter les rotinis; retourner à la casserole. Ajouter 1 tasse de sauce pour pâtes; mélanger pour enrober. Cuire à feu moyen 2 min, ou jusqu'à ce que le tout soit chaud, en remuant de temps à autre. Répartir dans des assiettes et garnir avec le poulet

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Comment réinventer
Le poulet parmesan est traditionnellement frit dans l'huile, mais nous l'avons plutôt fait cuire dans une poêle vaporisée d'enduit à cuisson jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant. Ce petit changement, combiné à l'utilisation de fromage râpé Mozzarella partiellement écrémé Kraft, permet de retrancher 120 calories et 14 g de matières grasses (dont 3 g de matières grasses saturées) par portion.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Taille d'une portion = 1/4 de recette (406 g) Calories 450 Matières grasses saturées 5 g Sodium 1240 mg Fibres alimentaires 6 g Protéines 44 g Vitamine C 2 %VQ Fer 15 %VQ	Nutritional Information Matières grasses 11 g Cholestérol 85 mg Glucides 46 g Sucres 6 g Vitamine A 6 %VQ Calcium 25 %VQ Valeurs pour le diabète 2-1/2 glucides + 4-1/2 Viandes et substituts