Salade de couscous à la méditerranéenne

INGRéDIENTS

• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1 tasse de couscous, non cuit
• 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
• 1 petit concombre, haché grossièrement
• 1/3 tasse d' oignon rouge, tranché finement
• 1/2 tasse d' olives noires, dénoyautées
• 1/2 tasse de vinaigrette Tomate confite à l'huile d'olive extra vierge KRAFT, divisée
• 3 tasses de laitue romaine déchiquetée

PRéPARATION

1. PORTER le bouillon à ébullition dans une casserole moyenne. Ajouter le couscous; couvrir et retirer du feu. Laisser reposer 5 min.
2. ENTRE-TEMPS, combiner les tomates, le concombre, les olives et l'oignon dans un grand bol. Ajouter 6 c. à soupe de vinaigrette; remuer pour enrober. Mettre de côté. Aérer le couscous à la fourchette et y incorporer les 2 c. à soupe de vinaigrette qui restent.
3. DRESSER la laitue sur une assiette de service; garnir avec le couscous et les légumes.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Présentation suggérée
Accompagnez de pain foccacia grillé, dont voici la recette : chauffez le gril; badigeonnez les deux côtés d'une tranche de pain foccacia avec 1 c. à soupe de vinaigrette Tomates confites à l'huile d'olive extra vierge Signature Kraft; déposez sur une plaque à pâtisserie et grillez 2 min par côté; coupez en deux et servez. Donne 2 portions d'une demi-tranche chacune.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Taille d'une portion = 1 1/4 tasse (300 ml) Calories 130 Matières grasses saturées 0.5 g Sodium 380 mg Fibres alimentaires 2 g Protéines 4 g Vitamine C 15 %VQ Fer 6 %VQ	Nutritional Information Matières grasses 3.5 g Cholestérol 0 mg Glucides 21 g Sucres 4 g Vitamine A 15 %VQ Calcium 2 %VQ Valeurs pour le diabète 1 Glucides + 1 Matières grasses