Soupe au brocoli et au cheddar

INGRéDIENTS

• 1 oignon haché
• 2 c. à soupe de vinaigrette Italienne CALORIE-WISE KRAFT
• 1 bte (10 oz/284 mL) de bouillon de poulet avec 25 % moins de sodium
• 2 boîtes d'eau
• 4 tasses de brocoli haché
• 1 tasse de lait écrémé
• 1/2 tasse de riz blanc instantané, non cuit
• 1 tasse de fromage Cheddar CRACKER BARREL léger - fait avec du lait 2 %, râpé

PRéPARATION

1. CUIRE l'oignon dans la vinaigrette dans une grande casserole, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. AJOUTER le bouillon, l'eau (mesurée avec la boîte de bouillon vide) et le brocoli. Porter à ébullition; cuire de 8 à 10 min ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre. Incorporer le lait et le riz. Baisser la chaleur à feu moyen; cuire 5 min.
3. VERSER une partie de la soupe dans un mélangeur ou un robot culinaire; couvrir. Mélanger jusqu'à homogénéité et remettre dans la casserole. Répéter avec le reste de la soupe, en la divisant. Chauffer à feu doux jusqu'à ce que la soupe soit bien chaude. Garnir chaque portion de fromage.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Substitut
Remplacez le brocoli par 4 tasses de chou-fleur haché.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Taille d'une portion = 1 tasse (250 ml) Calories 250 Sodium 839 mg Protéines 14.8 g Fer 7 %VQ	Nutritional Information Matières grasses 13.6 g Glucides 18 g Calcium 27 %VQ Valeurs pour le diabète 1 glucides + 1-1/2 Viandes et substituts + 1 Matières grasses