Frittata de spaghettis

INGRéDIENTS

• 225 g (le quart d'un pqt de 900 g) de spaghettis, non cuits
• 1 c. à soupe d' huile d'olive
• 1 oignon moyen, tranché
• 2 tasses de champignons frais, tranchés
• 1 courgette moyenne, tranchée
• 1 bte (19 oz/540 ml) de tomates étuvées à l'italienne, avec leur jus
• 8 oeufs légèrement battus
• 1 tasse de fromage râpé Italiano 4 fromages KRAFT, divisée

PRéPARATION

1. CHAUFFER le four à 350 °F. Faire cuire les spaghettis selon les indications sur l'emballage. Entre-temps, chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle allant au four. Ajouter l'oignon et les champignons; cuire en remuant pendant 5 min, ou jusqu'à ce que l'oignon soit tout juste croquant. Ajouter les courgettes et les tomates avec leur jus. Poursuivre la cuisson 10 min, ou jusqu'à évaporation du liquide, en remuant de temps à autre.
2. ÉGOUTTER les spaghettis; mélanger bien avec les oeufs et 1/2 tasse de fromage, dans un grand bol. Ajouter aux légumes dans la poêle et bien mélanger. Faire cuire à feu moyen pendant 5 min, ou jusqu'à ce que le fond de la frittata prenne. Parsemer de la 1/2 tasse de fromage qui reste.
3. FAIRE cuire au four 10 min, ou jusqu'à ce que le centre prenne. Couper en 8 pointes et servir.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Une touche d'éclat
Ajoutez aux oeufs 1/2 tasse de tomates séchées et 1 c. à thé de sauce au piment fort avant de les verser sur les légumes dans la poêle. Puis garnissez si désiré la frittata de basilic frais et de pignons au moment de servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Taille d'une portion = 1/8 de la recette (218 g) Calories 280 Matières grasses saturées 4 g Sodium 610 mg Fibres alimentaires 3 g Protéines 15 g Vitamine C 15 %VQ Fer 15 %VQ	Nutritional Information Matières grasses 11 g Cholestérol 195 mg Glucides 30 g Sucres 6 g Vitamine A 15 %VQ Calcium 15 %VQ Valeurs pour le diabète 1-1/2 glucides + 1-1/2 Viandes et substituts + 1/2 Matières grasses