Sauté de porc paprikash

INGRéDIENTS

• 4 c. à soupe farine 60 ml
• 4, côtelettes de Porc désossées de 5 oz de 2 cm (3/4 po) d'épaisseur, taillées en lanières de (1/2 po) de largeur 4
• 1 c. à soupe huile de canola ou de tournesol 15 ml
• 2 poivrons rouges, taillés en fines lanières
• 1/2 tasse vin blanc sec (ou bouillon de poulet) 125 ml
• 2 à 3 c. à soupe paprika, au goût 30 à 45 ml
• 1 boîte de 14 oz tomates en dés, bien égouttées
• Au goût sel et poivre frais moulu

PRéPARATION

1. Enfariner le porc et secouer l'excédent. Faire chauffer l'huile dans un grand poêlon à surface antiadhésive sur un feu moyen et faire revenir le porc pendant 3 à 4 min. Retirer du poêlon, couvrir et réserver au chaud.
2. Dans le même poêlon, faire sauter les poivrons pendant 1 min. Ajouter le vin, le paprika, les tomates et le porc. Porter à ébullition et laisser réduire en remuant pendant 5 à 6 min. Assaisonner au goût.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Trucs; Le porc d'aujourd'hui est une excellente source de vitamine B12. Cette vitamine, que l'on retrouve seulement dans les aliments d'origine animale, est nécessaire à la formation des globules rouges.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeurs nutritives par portion: Protéines 38 g Matières grasses 24 g	Calories 455 Glucides 14 g