Tarte aux pommes pralinée

INGRéDIENTS

• 6 pommes Granny Smith ou Cortland, pelées, évidées et coupées en tranches de (1/2 po) (environ 7 tasses)
• 30 ml (2 c à table) de liqueur à café ou 1 c à table café instantané dissous dans 1 c à table d'eau chaude.
• 125 ml (1/2 tasse) cassonade dorée, bien tassée
• 50 ml (1/4 tasse) pacanes hachées
• 30 ml (2 c à table) farine tout usage
• 2 ml (1/2 c thé) cannelle moulue
• 1 ml (1/4 c à thé) muscade moulue
• 2 croûtes à tarte préparée, de (9po), non cuite.
• 15 ml (1 c à table) beurre non salé
• 1 blanc d'oeuf légèrement battu.

PRéPARATION

1. Préchauffer le four à 425F. Dans un grand bol, mélanger les pommes et la liqueur de café. Remuer pour bien enrober. Ajouter la cassonade, les pacanes, la farine, la cannelle et la muscade. Mélanger délicatement.
2. Mettre une croûte dans un moule de (9 po). Y déposer la garniture aux pommes. Parsemer de beurre. Badigeonner le bord d'un peu de blanc d'oeuf.
3. Déposer l'autre croûte sur une surface farinée et abaisser en cercle de (11po). Tailler en bandes de (1/2 po). Disposer les bandes en trellis. Pincer le bout des bandes sous l'abaisse pour bien sceller. Badigeonner légèrement le dessus de la croûte de blanc d'oeuf.
4. Cuire au four 10 minutes à 425F. Réduire ensuite la température du four à 350F. et cuire environ 50 minutes. Déposer la tarte sur une grille et laisser refroidir environ 30 minutes. Servir tiède.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Pour impressionner les voisins laissez refroidir cette jolie tarte au parfum enjoliveur sur le bord de la fenêtre de cuisine.
La canelle et la muscade ajoutent de la saveur sans gras. Servir avec du lait glacé plutôt que de la crème glacée.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur nutritive par portion Glucides 55 g Gras 19 g	Calories 402 Protéines 3 g Cholestérol 18 mg