Tarte aux pommes classique

INGRéDIENTS

• 1/4 tasse cassonade dorée bien tassée
• 1/4 tasse sucre granulé
• 1 c à table farine tout usage
• 1 c à thé zeste de citron râpé
• 1/4 thé cannelle moulue
• 1/4 c à thé muscade moulue
• 6 pommes moyennes, pelées, évidées et tranchées mince environ ( 1 kg/ 2 lb)
• 1 tasse raisins secs
• 1 croûte de tarte ( 9 po) non cuite (pour le dessus)

PRéPARATION

1. Dans un grand bol, mélanger la cassonade, le sucre, la farine, le zeste, la cannelle et la muscade. Ajouter les pommes et remuaer pour bien enrober. Incorporer les raisins. Déposer la garniture dans le moule à tarte.
2. Déposer la pâte à tarte sur la garniture. Couper l'excédent en laissant la pâte de 1/2 po) tout autour. Replier en dessous et canneler. Inciser la croûte avec un couteau affuté pour permettre à la vapeur de s'échapper. Badigeonner la croûte de blanc d'oeuf battu et saupoudrer de sucre
3. Préchauffer le four à 425F. Vaporiser un moule à tarte de 9 pouces profond,d' enduit végétal. Cuire au four jusqu'à ce que la croûte soit dorée, de 35 à 40 minutes. Placer la tarte sur une grille et laisser refroidir 30 minutes. Servir tiède ou refroidie.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Pour ceux et celles qui ne jurent que part les recettes de grand-maman, cette tarte à l'ancienne ne vous décevra pas.
les pommes fournissernt des fibres, des vitamines et des minéraux. Les raisins secs sont riches en fer.
Pour une saveur d'épice différente et subtile, remplacer la cannelle par de la cardamone.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur nutritive par portion Glucides 43 g Gras 6 g	Calories 226 Protéines 1 g Cholestérol 6 mg