Gâteau au fromage aux canneberges

INGRéDIENTS

• 1 tasse de chapelure de biscuits graham
• 3 c à table margarine fondue
• 2 pqts (250g/8oz chacun) fromage à la crème léger, ramolli, coupé en morceaux
• 1 tasse sucre granulé
• 2 gros oeufs
• 2 blancs d'oeufs
• 1 c à thé zeste d'orange, râpé
• 1 contenant (475g/15oz) fromage ricotta ou fromage cottage, partiellement écrémé
• 1 tasse crème sure, faible en gras.

GARNITURE

• 1 pqt (375g/12oz) canneberges surgelées, décongelées
• 3/4 tasse sucre granulé
• 1/4 tasse eau

PRéPARATION

1. Vaporiser un moule à charnière de (9 po) d'enduit végétal. Recouvrir l'extérieur du moule de papier d'aluminium. Mélanger à haute vitesse au batteur ou robot le fromage à la crème, (1 tasse) de sucre, les oeufs, les blancs d'oeufs et le zeste d'orange.
2. Ajouter le fromage et la crème sure, en battant juste assez pour mélanger. Verser la garniture sur la coûte préparée.
3. Préchauffer le four à 325F. Cuire au four jusqu'à ce que la garniture soit à farine ferme, environ 1 heure. Éteindre le four; laisser reposer au four, 30 minutes. Réfrigérer 3 heures.

GARNITURE

1. Cuire les canneberges, le sucre et l'eau dans une casserole moyenne, à feu doux, environ 10 minutes, en remuant jusqu'à ce que la préparation soit épaisse. Laisser refroidir. Verser sur le gâteau au fromage

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Les canneberges offrent aux contraste attrayant et délicieux à la garniture crmeuse et sucrée du gâteau au fromage.
Info Santé: les canneberges sont riches en vitamine C.
Le ricotta et la crème sûre faible en gras diminuent les calories.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur nutritive par portion Glucides 40 g Gras 2 g	Calories 195 Protéines 6 g Cholestérol 54 mg