Petits pains rapides

INGRéDIENTS

• 3 tasses de farine tout usage
• 2 c à table de sucre
• 1 sachet de levure à levée rapide ( 1 c à tabel)
• 3/4 c à thé de sel
• 3/4 tasse d'eau tiède (125-130F)
• 2 c à table d'huile d'olive légère
• 1 gros oeuf

PRéPARATION

1. Dans un grand bol, bien mélanger (1-1/2 tasse) de farine, le sucre, la levure et le sel. Ajouter l'eau, l'huile et l'oeuf. et méalnger jusqu'à homogénéité. Ajouter ensuite assez de farine (environ 1 tasse) pour former une pâte molle.
2. Sur une surface farinée, pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique, 8 minutes. Ajoutez un peu de farine si elle devient collante. Former une boule et déposer dans un bol graissé. Retourner pour bien enrober. Couvrir d'un linge humide; laisser lever au chaud 15 minutes.
3. Vaporiser d'enduit végétal un moule carré de 9 pouces. Enfoncer le poing dans la pâte et étaler uniformément dans un moule en pressant. Couper en 16 carrés.
4. Mettre (1po) d'eau bouillante dans un plat peu profond. PLacer une grille sur le plat et y poser le moule de petits pains. Couvrir d'un linge humide et laisser lever 20 minutes.
5. Préchauffer le four à 400F. Saupoudrer les petits pains de farine. Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 10 minutes. Déposer le moule sur une grille et refroidir 10 minutes.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

On n'utilise qu'un peu d'huile légère.
Malgré leur riche saveur, ils ne contiennent que très peu de gras. 115 calories par pain.
Pétrissez la pâte pendant 8 à 10 minutes. Ainsi, elle deviendra lisse, satinée et élastique, avec de petites bulles d'air sous la surface de la pâte.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur nutritive par portion Glucides 20 g Gras 3 g	Calories 115 Protéines 3 g Cholestérol 13 mg