Concombres à l'aneth

INGRéDIENTS

• 1 tasse d'eau
• 1/4 tasse de vianaigre de vin rouge
• 2 c à thé de miel
• 3/4 c à thé de sel (facultatif)
• 1/4 c à thé de sauce au piment fort (facultatif)
• 2 gros concombres, non pelés
• 1 petit oignon rouge, tranché mince environ (3/4 tasse)
• 1 c à table d'aneth frais haché ou (1 c à thé) séché
• Quelques brins d'aneth frais pour garnir.

PRéPARATION

1. Dans un grand bol de verre, en céramique ou en acier inoxydable, mélanger l'eau, le vinaigre de vin, le miel, le sel et la sauce au piment fort.
2. Couper les concombres en rondelle minces. Ajouter les rondelles de concombres, l'oignon et l'aneth haché à la marinade dans le bol. Remuer délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
3. Couvrir le bol d'une pellicule plastique. Laisser reposer au moins 1 heure à température ambiante ou mettre au réfrigérateur jusqu'à 4 heures.
4. Bien remuer la salade au moment de servir. Avec une cuillère trouée, placer les concombres dans 6 assiettes. Garnire de brins d'aneth frais. Servir immédiatement.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Pour une salade aussi rafraîchissante qu'originale, essayez cet attrayant mélange de couleur et de saveurs.
Les concombres sont riches en fibres.
L'aneth frais ajoute beaucoup de saveur sans calories.
On peut préparer les concombres marinés 24 heures à l'avance, mais ne pas ajouter l'aneth haché. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur 1 heure avant incorporer l'aneth haché.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur nutritive par portion Glucides 6 g Gras 1 g	Calories 26 Protéines 1 g Cholestérol 0 mg