Salade de tomates au basilic

INGRéDIENTS

• 4 tomates moyennes, coupées en quartiers
• 1/2 tasse d'olives noires dénoyautées, tranchées
• 2 c à table d'oignons verts tranchés

MARINADE

• 1/2 tasse de vinaigre de cidre
• 2 c à table de bouillon de poulet
• 1 c à table de basilic frais haché ou 1 c à thé séché
• 1/2 c à thé de sel de céleri
• 1/2 c à thé de poivre noir, frais moulu
• Feuilles de basilic pour garnir

PRéPARATION

1. Pour la marinade, dans un grand bol, bien mélanger le vinaigre de cidre, le bouillon de poulet, le basilic, le sel au céleri et le poivre
2. Ajouter les tomates à la vinaigrette et remuer pour bien mélanger. Couvrir le bol d'une pellicule plastique. Laisser reposer à température ambiante, 30 minutes.
3. Répartir la salade de tomates également dans des assiettes individuelles. Parsemer d'olives noires et d'oignons verts tranchés. Garnir de feuilles de basilic. Servir immédiatement

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Une vinaigrette légère souligne la saveur incomparable des tomates du potager.
Les tomates mûres sont riches en nutriments, dont la vitamine C.
Une entrée légère qui fait honneur à tout repas.
Le basilic frais noircit rapidement une fois coupé parce qu'il s'oxyde au contact de l'air. Il faut donc le hacher juste au moment de l'utiliser.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur nutritive par portion Glucides 8 g Gras 1 g	Calories 32 Protéines 1 g Cholestérol 0 mg