Soupe aux crevettes à l'orientale

INGRéDIENTS

• 1/4 tasse d,eau
• 1 c à table de fécule de maîs
• 4 tasses de fumet de poisson ou de bouillon de poulet
• 2 tasses de carottes en rondelles minces
• 1 c à table de sauce soja
• 1/2 lbs de crevettes, pelées et déveinées
• 1 tasse de chou chinois tranché mince
• 2 oignons verts, hachés mince
• 1 bte (8 oz) châtaignes d,eau tranchées, égouttées
• 1/4 lb de pois mange-tout, parés
• 1/2 tasse d'huile de sésame

PRéPARATION

1. Dans un petit bol, bien mélanger l'eau et la fécule de maîs. Réserver à la température ambiante.
2. Dans une grande casserole, mélanger le fumet, les carottes te la sauce soja. Faire mijoter le mélange à feu moyen 5 minutes. Ajouter les crevettes, le chou, les oignons verts et les châtaignes d'eau; cuire 4 minutes.
3. Incorporer la fécule de maîs délayée, les pois mange-tout et l'huile de sésame. Cuire, en remuant continuellement, jusqu'à ce que le bouillon épaississe légèrement. Répartir la soupe dans 4 bols. Servir

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Rien de mieux pour vous mettre en appétit que cette superbe soupe à saveur délicate, bien garnies de légumes.
Pour diminuer le sel, employer de la sauce soja légère.
Les crevettes sont faibles en gras.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur nutritive par portion Glucides 16 g Gras 14 g	Calories 156 Protéines 14 g Cholestérol 111 mg