Soupe au poulet et au riz 1

INGRéDIENTS

• 4 tasses d'eau
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 2 demi-poitrines poulet désossées, sans peau 4oz (ch)
• 1 tasses de carottes, coupées en rondelles minces
• 3/4 tasse de céleri tranché
• 3 c à table de riz blanc, à longs grains
• 1 tasse de champignons tranchés
• 1/2 tasse de pois verts, surgelés
• 3 c à table de persil frais, haché
• 1/4 tasse poivre noir, frais moulu

PRéPARATION

1. Mélanger l'eau et bouillon dans une casserole moyenne et porter à ébullition. Ajouter le poulet, les carottes, le céleri et le riz. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le poulet soit cuit, environ 10 minutes. Retirer à l'aide d'une cuillère perforée. Déposer dans une assiette et laisser refroidir.
2. Laisser mijoter le bouillon à feu doux, de 10 à 12 minutes. Entre-temps, couper le poulet en cubes. Réserver.
3. Ajouter les champignons et les petits pois verts à la soupe; laisser mijoter, 5 minutes. Retirer la casserole du feu. Incorporer le poulet, le persil et le poivre. Verser la soupe dans les bols et servir immédiatement.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Rien n'égale cette succulente soupe au poulet et au riz que petits et grands adorent.
Presque que tout le poulet et non saturé.
Le céleri ajoute du potassium et de la vitamine A

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur nutritive par portion Glucides 14 g Gras 1 g	Calories 134 Protéines 16 g Cholestérol 39 mg