Macarons à la noix de coco

INGRéDIENTS

• 4 blancs d'oeufs
• 2 ml (1/2 c à thé) de sel
• 375 ml (1-1/2 tasse) de sucre à glacer
• 500 ml (2 tasses) de noix de coco râpée
• 50 ml (1/4 tasse) de farine tout usage
• 10 ml (2 c à thé) d'essence de vanille
• 2 ml (1/2 c à thé) d'extrait d'amande

PRéPARATION

1. Dans un bol moyen, battre les blancs d'oeufs et le sel au batteur à vitesse élevée jusqu'à ce soit mousseux. Ajouter graduellement le sucre à glacer jusqu'à la formation des pics fermes. Incorporer délicatement la noix de coco, farine, vanille et l'extrait d'amande.
2. A l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une poche à douilles munie d'une douille en forme d'étoile, former les macarons. Placer environ 1 c à table de pâte par macaron et placer à intervale d'un pouce sur les plaques à pâtisserie.
3. Préchauffer le four à 350F. Garnir 2 plaques de papier parchemin. Cuire au four jusqu'à ce que les macarons soient à peine dorés, environ 20 minutes. Déposer les plaques sur une grille et laisser refroidir légèrement À l'aide d'une spatule en métal, retirer les macarons et laisser refroidir complètement sur la grille. Servir à la température ambiante.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Légères comme une plume, ces petites bouchées au goût de noix de coco et d'amande sont absolument divines.
CONGÉLATION:
Placer les macarons refroidis dans un récipient en plastique, en séparant chaque étage avec une feuille de papier ciré; Conservation (3 mois)
Décongeler à la température ambiante pendant 30 minutes avant de servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur nutritive par portion Glucides 10 g Gras 2 g	Calories 60 Protéines 1 g Cholestérol 0 mg