Boeuf haché à la chinoise

INGRéDIENTS

• 1/4 tasse de bouillon de boeuf ou de poulet
• 2 c à table de sauce soja
• 1-1/2 c è thé de fécule de maïs
• 1 c à thé de sucre granulé
• 375g (12 oz) de boeuf haché maigre
• 1 c à thé d'huile de sésame
• 1 tasse de céleri tranché mince
• 1 oignon moyen haché (env 1 tasse)
• 1 poivron vert moyen haché (env 1 tasse)
• 1 tasse de champignons tranchés
• 1 bte (227ml (8 oz) de châtaignes d'eau égouttes, tranchées
• 2 tasses de riz blanc cuit, chaud

PRéPARATION

1. Dans un petit bol, bien mélanger le bouillon, la sauce soja, la fécule et le sucre. Réserver
2. Dans une grande poêle antiadhésive, faire dorer le boeuf haché à feu moyen, environ 4 minutes. Égoutter le gras. Déposer dans une assiette. Essuyer la poêle avec du papier essuie-tout.
3. Dans la même poêle, faire chauffer l'huile à feu mi-vif. Ajouter le céleri et l'oignon et faire sauter 2 minutes. Ajouter le poivron vert et les champignons tranchés. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient encore légèrement croquants, environ 3 minutes. Ajouter les châtaignes d'eau. Faire sauter 1 minute de plus.
4. Remuer le mélange de bouillon et l'ajouter dans la poêle. Cuire, en remuant continuellement jusqu'à épaississement, environ 2 minutes. Ajouter le boeuf haché cuit et cuire légèrement pour réchauffer, environ 2 minutes. Partager le riz vlanc cuit dans 4 assiettes. Déposer le sauté de boeuf sur le dessus. Servir immédiatement.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Ce savoureux plat de boeuf et de légumes croquants est à la fois économique et nourissant.
Puisque le boeuf haché maigre contient encore du gras, égouttez-le une fois cuit.
Il ne faut qu'un peu d'huile de sésame pour donner beaucoup de goût.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur nutritive par portion Glucides 45 g Gras 15 g	Calories 400 Protéines 20 g Cholestérol 56 mg