Porc à la Chinoise

INGRéDIENTS

• 2 c à table d'huile végétale
• 1 filet de porc (env 500g/1lb) coupé en cubes de (1po)
• 1 gousse d'ail, hachée finement
• 1 c à thé de gingembre frais, haché finement ou 1/2 c à thé de gingembre moulu
• 1 petit poivron vert, rouge ou jaune, coupé en cubes (env 3/4 tasse)
• 250ml (1 tasse) de pois mange-tout, parés
• 1/2 tasse de vinaigre de riz
• 1/4 tasse de sucre granulé
• 1/4 tasse de ketchup aux tomates
• 1 c à table de sauce soja réduite en sodium
• 1 c à table de fécule de maïs
• 1 c à table d'eau

PRéPARATION

1. Dans une poêle antiadhésive ou un wok, faire chauffer 1 c à table d'huile à feu mi-vif. Ajouter le porc et faire dorer 5 minutes en remuant continuellement. Retirer le,porc de la poêle avec une cuillère trouée et laisser égoutter sur du papier essuie-tout.
2. Faire chauffer le reste de l'huile dans la poêle. Ajouter les pois mange-tout et faire sauter jusqu'à ce que le poivron soit tendre mais encore croquant, environ 2 minutes.
3. Dans un bol moyen, mélanger le vinaigre, le sucre, le ketchup et la sauce soja. Remuer pour bien dissoudre le sucre. Ajouter dans la poêle avec le porc. porter à ébullition en remaunt jusqu'à ce que la sauce épaississe.
4. Dans un petit bol, mélanger la fécule et l'eau. Verser dans la poêle et cuire 1 minute. Placer le porc et les légumes dans les assiettes. servir immédiatement avec du riz ou des nouilles.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

La cuisine populaire chinoise en un tounrmain ! Faites tout simplement sauter le porc avec des légumes bien croquants.
Le filet de porc est une coupe de viande maigre.
Les pois mange-tout sont riches en vitamines du complexe B

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur nutritive par portion Glucides 21 g Gras 13 g	Calories 302 Protéines 25 g Cholestérol 75 mg