Bifteck de flanc au citron et aux fines herbes

INGRéDIENTS

• 500 g (1 lb) de bifteck de flanc, paré

MARINADE

• 1/3 tasse de bouillon de boeuf
• 3 c à table de jus de citron frais
• 2 c à table d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail, hachée finement
• 2 c à thé de vinaigre de vin rouge
• 1/2 c à thé de sel
• 1/4 c à thé de poivre noir, frais moulu
• 1/4 c à thé de thym séché
• 1/4 c à thé de romarin séché

PRéPARATION

1. Préchauffer le gril du four. Égoutter le bifteck mariné et jeter la marinade. PLacer le bifteck sur la grille de la lèchefrite et faire griller à (4 po) de la chaleur. Badigeonner avec la marinade réservée et retourner une fois. Faire griller 10 à 12 minutes pour une cuisson à point.
2. Placer le bifteck sur la planche à découper ou sur un plat de service. Laisser reposer , environ 5 minutes. Découper la viande en diagonale, en travers de la fibre. servir immédiatement

MARINADE

1. Dans un plat de verre peu profond, mélanger le bouillon, jus de citron, huile, ail, vinaigre, sel poivre, thym et romarin. Réserver 2 c à table de marinade.
2. Placer le bifteck dans la marine, en retournant pour bien enrober. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer 30 minutes.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Une fois la viande marinée ce boeuf succulent au goût citronné se prépare en moins de 30 minutes.
le boeuf est riche en protéines.
L'huile d'olive contient des acides gras monoinsaturés, bénéfiques à la santé.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur nutritive par portion Glucides 1 g Gras 1 g	Calories 272 Protéines 27 g Cholestérol 67 mg