Muffins aux trois fruits

INGRéDIENTS

• 2 tasses fraine tout usage
• 1/2 tasse cassonade dorée, bien tassée
• 2 c à thé poudre à pâte
• 1/2 c à thé bicarbonate de soude
• 2 c à thé cannelle, moulue
• 1/4 c à thé gingembre, moulu
• 1/4 c à thé muscade, moulue
• 1/8 c à thé sel
• 1/2 tasse lait de beurre
• 1 gros oeuf, légèrement battu
• 1/2 tasse compote de pommes, sans sucre
• 1 banane moyenne, écrasée environ (1/2 tasse)
• 1 pomme moyenne, pelée, évidée et hachée (1 tasse)
• 1/2 tasse raisins secs, foncés

PRéPARATION

1. Préchauffer le four à 375F. Vaporiser un moule à muffins d'enduit végétal ou le garnir de cupes de papier. Réserver.
2. Dans un bol moyen, mélanger la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel et toutes les épices. Réserver. Dans un petit bol, mélanger le lait de beurre, la compote de pommes, la banane et l'oeuf. Ajouter ce mélange au mélange de farine. Remuer. Incorporer la pomme et les raisins secs
3. Déposer le mélange dans les moules à muffins aux deux tiers. Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit bien doré, environ 20 minutes. Placer sur une grille et laisser refroidir.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Pour partir la journée du bon pied, dégustez ces muffins truffés de fruits, tout frais et tout chauds.
La compote de pommes humecte la pâte sans ajouter de gras.
Les bananes sont très riches en fer et en potassium.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur nutritive par portion Glucides 35 g Gras 1 g	Calories 159 Protéines 3 g Cholestérol 18 mg