Salade chinoise de poulet avec sauce crémeuse au soya

INGRéDIENTS

• 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise sans matières grasses
• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya hyposodique
• 5 ml (1 c. à thé) de racines de gingembre, fraîchement râpées
• 500 g (1 lb) de poitrines de poulet, cuites, désossées, sans peau, finement tranchées ou émincées (environ 750 ml (3 tasses))
• 125 ml (1/2 tasse) de pois mange-tout, coupés en deux sur le sens de la longueur, en diagonal
• 125 ml (1/2 tasse) de poivrons rouges, coupés en dés
• 125 ml (1/2 tasse) de carottes râpées
• 60 ml (1/4 tasse) d'oignons verts tranchés
• 4 feuilles de laitue Bibb

PRéPARATION

1. Fouetter la mayonnaise, la sauce soya et le gingembre ensemble dans un grand bol jusqu'à ce que ce soit bien mélangé.
2. Ajouter le poulet, les pois mange-tout, les poivrons, les carottes et les oignons verts; mélanger pour bien enrober. Servir immédiatement dans des bols de laitue ou couvrir et réfrigérer pendant au plus une journée. Donne environ 310 ml (1 1/4 tasse) par portion

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Faites bon usage des restes de poulet dans cette salade de poulet crémeuse et piquante. Elle est délicieuse servie sur un lit de jeune salade asiatique ou dans un bol de laitue.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur en POINTSMD 4