Chaudrée de bacon et de pomme de terre

INGRéDIENTS

• 1 pomme de terre moyenne Yukon Gold
• 1 jet d'enduit antiadhésif
• 125 ml (1/2 tasse) de céleri haché
• 60 ml (1/4 tasse) d'oignons hachés
• 4 épis de maïs, grains retirés avec un couteau
• 250 ml (1 tasse) de poivrons rouges, en dés
• 125 g (4 oz) de bacon de dos, en dés
• 500 ml (2 tasses) de lait écrémé
• 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
• 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre noir
• 5 ml (1 c. à thé) de sauce au piment fort, ou au goût

PRéPARATION

1. Percer la pomme de terre à différents endroits avec une fourchette; passer au micro-ondes à puissance élevée jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre, en la retournant une fois. Laisser refroidir; peler et piler.
2. Pendant ce temps, enduire une grande casserole d'enduit antiadhésif. Ajouter le céleri, l'oignon, le maïs et le poivron rouge; faire sauter à feu moyen-élevé en mélangeant fréquemment, pendant 5 minutes.
3. Ajouter le bacon et le lait au poêlon; ajouter la pomme de terre pilée et bien mélanger. Assaisonner de sel, de poivre et de sauce au piment fort; bien mélanger. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes (ne pas porter à ébullition).

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Cette chaudrée crémeuse et savoureuse est une des meilleures recettes d'antan

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur en POINTSMD 4