Salade César classique

INGRéDIENTS

• 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron, fraîchement pressé
• 30 ml (2 c. à soupe) d'eau
• 30 ml (2 c. à soupe) de fromage parmesan, râpé
• 2 gousses d'ail moyennes, tranchées
• 5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive
• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
• 2 anchois moyens en conserve, dans l'huile, égouttés, hachés finement ou pilés avec une fourchette
• 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
• 2 ml (1/2 c. à thé) de sauce Worcestershire
• 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre noir, fraîchement moulu
• 1 L (4 tasses) de laitue romaine, coupée, bien rincée et asséchée

PRéPARATION

1. Combiner tous les ingrédients, sauf la laitue, dans un mélangeur ou un robot culinaire; mettre en purée jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. (Note : omettre les anchois si vous n'aimez pas le goût.).
2. Placer les feuilles de laitue dans un grand bol et ajouter la vinaigrette jusqu'à ce que la salade soit bien enrobée. Donne environ 500 ml (2 tasses) par portion

ALIMENTAIRES

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Débutez vos repas estivaux avec cette recette classique légère et savoureuse sans tout le gras!

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur en POINTSMD 2