Soupe pour la mijoteuse au boeuf italien et lentilles

INGRéDIENTS

• 1 petit oignon haché
• 1 gousse d'ail moyenne émincée
• 1 grosse courgette coupée en dés
• 450 g (1 livre) de ronde de boeuf maigre coupé en morceaux de 2,5 cm (1 pouce)
• 2 ml (1/2 c. à thé) d'origan séché écrasé
• 410 ml (14 1/2 oz) de tomates en dés en conserve non égouttées
• 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomate en conserve
• 150 g (5 oz) de lentilles sèches (environ 175 ml (¾ tasse))
• 1 l (4 tasses) de bouillon de boeuf en conserve
• 4 ml (1 c. à thé) de sel de table
• 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre noir
• 60 ml (1/4 tasse) de basilic frais haché finement

PRéPARATION

1. Placer tous les ingrédients sauf le basilic dans une mijoteuse 5 litres ou plus grand. Bien mélanger. Cuire à feu doux pendant environ 6 à 7 heures.
2. Retirer le couvert; ajouter le basilic. Couvrir et cuire à feu bas 5 minutes. Donne des portions de 375 ml (1 ½ tasse).

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Cette soupe est parfaite pour vous réchauffer lors d'une journée froide. Lorsque c'est la saison des haricots verts, substituez la courgette par 500 ml (2 tasses) d'haricots frais coupés en longueurs de 5 cm (2 pouces

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur en POINTSMD 4 4 g Gras total 65 mg Cholestérol 40 g Glucide total 31 g Protéines	PAR PORTION : 325 Calories 1 g Gras saturé 202 mg Sodium 5 g Fibres alimentaires 50 mg Calcium