Salade de poulet à la chinoise

INGRéDIENTS

• 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise sans matières grasses
• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soja à teneur réduite en sodium
• 5 ml (1 c. à thé) de racine de gingembre, fraîchement râpée
• 500 g (1 lb) de poitrines de poulet, désossées et sans la peau, tranchées finement ou déchiquetées (environ 750 ml (3 tasses))
• 125 ml (1/2 tasse) de pois mange-tout, coupés en diagonale, en deux
• 125 ml (1/2 tasse) de poivrons rouges, coupés en dés
• 125 ml (1/2 tasse) de carottes, râpées
• 60 ml (1/4 tasse) d'échalotes, tranchées

PRéPARATION

1. Dans un grand bol, fouetter ensemble la mayonnaise, la sauce soja et le gingembre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
2. 2. Ajouter le poulet, les pois mange-tout, les poivrons, les carottes et les échalotes; mélanger pour bien enrober. Servir immédiatement sur un nid de laitue ou couvrir et réfrigérer environ une journée. Donne environ 310 ml (1 1/4 tasse) par portion.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Utilisez des restes de poulet dans cette succulente salade crémeuse de poulet. Elle est délicieuse servie sur un nid de laitue asiatique ou de salade verte.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur en POINTSMD 4