Purée de pommes de terre au babeurre et à la ciboulette

INGRéDIENTS

• 2lb (1kg) pommes de terre, non pelées, brossées, et coupées en quartiers
• 3/4 tasse (175mL) babeurre
• 2 gousses d'ail, émincées
• 2 c. à table (30mL) margarine Becel Or
• 1 c. à table (15mL) ciboulette fraîche, hachée

PRéPARATION

1. Couper les pommes de terre en quartiers et les placer dans un grand chaudron. Couvrir d'eau et porter à ébullition à feu vif. Baisser à feu moyen-doux et cuire, sans couvercle, de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Bien égoutter.
2. Dans le chaudron utilisé pour cuire les pommes de terre, faire chauffer doucement le babeurre et l'ail à feu moyen-doux - ne pas porter à ébullition sinon le babeurre se séparera. Remettre les pommes de terre dans le chaudron avec la margarine et réduire en purée avec le pilon à purée. Incorporer la ciboulette et servir immédiatement.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
calories 130 saturés 0,5 g monoinsaturés 1,5 g fibres alim totales 3 g sodium 50 mg	matières grasses 3,5 g polyinsaturés 1 g glucides 21 g protéines 3 g