Sandwich aux oeufs brouillés du ranch

INGRéDIENTS

• 8 oeufs oméga-3
• 2 oignons verts hachés
• 1 c. à thé 5mL assaisonnement au chili
• 1 c. à thé 5mL origan séché
• 1/2 c. à thé 2mL cumin
• 1/4 c. à thé 1mL sel
• 1/4 c. à thé 1mL flocons de piment fort
• 1c. à soupe 15mL margarine Becel
• 1/4 tasse 50mL lait
• 2 oz 50g jambon cuit, haché
• 8 Pain aux graines de lin Country Harvest, tranches
• 2 tomates, (tranchées)

PRéPARATION

1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).Dans un bol, fouetter 8 oeufs oméga-3, les oignons verts hachés, l'assaisonnement au chili, l'origan séché, le cumin, le sel et les flocons de piment fort. Dans une casserole moyenne à revêtement antiadhésif, faire fondre la margarine Becel à feu moyen.
2. Ajouter les oeufs; cuire à feu moyen, en remuant souvent, de 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les oeufs commencent à épaissir. Ajouter le lait et le jambon cuit, haché; cuire, en remuant, de 2 à 3 minutes, jusqu'à l'obtention d'oeufs brouillés. Retirer du feu.
3. Entre-temps, faire griller 8 tranches de pain aux graines de lin Country Harvest sur les deux côtés, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Répartir les 2 tomates tranchées sur 4 tranches de pain; déposer à la cuillère les oeufs brouillés par-dessus les tomates. Recouvrir des tranches de pain restantes. Servir immédiatement.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
énergie (kilocalories) 461 kcal saturés 3,3 g monoinsaturés 6,6 g glucides 48,1 g protéines 25,4 g potassium 607 mg vitamine A (equivalents en retinol) 274 RE fer 4,8 mg vitamine E 11,15 mg	matières grasses 18,1 g polyinsaturés 5,5 g cholestérol 378 mg fibres alimentaires totales 5,2 g sodium 967 mg vitamine C 13 mg calcium 129 mg vitamine D (unités internationales) 1,4 IU