Soupe à la mexicaine au poulet et à la lime

INGRéDIENTS

• 2 c. à thé 10mL huile Becel
• 1 oignon moyen, haché
• 2 gousses d'ail, emincées
• 1 grosse poitrine de poulet désossée, et la peau enlevée, coupées en dés
• 6 tasses (15mL) bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
• 1 tomate moyenne
• 1/2 125mL avocat mûr, coupé en dés
• 2 c. à table 30mL jus de lime frais
• 1/8 c. à thé 5mL sauce piquante, ( ou au goût)
• 1/4tasse (50mL) coriandre fraîche, haché grossiérement

PRéPARATION

1. Chauffer l'huile à feu moyen-doux dans une grande casserole. Faire revenir l'oignon et l'ail à feu moyen-doux de 3 à 5 minutes environ ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
2. Incorporer le poulet, réduire à feu doux et laisser mijoter très doucement environ 10 minutes, partiellement couvert. Juste avant de servir, incorporer la tomate, l'avocat, le jus de lime, la sauce piquante et la coriandre. Servir immédiatement.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
énergie (kilocalories) 87 kcal saturés 0,6 g monoinsaturés 2 g glucides 5,6 g sodium 745 mg	matières grasses 4 g polyinsaturés 1,1 g cholestérol 16 mg fibres alimentaires totales 0,9 g potassium 529 mg