Boeuf teriyaki et brocoli

INGRéDIENTS

• 1 1/2 lbs de bifteck de contre-filet à griller 750 g
• 1 c à table de fécule de maïs, divisée15 mL
• 2 c à thé de Sauce soya, 30 % moins de sel Compliments 10 mL
• 1 c à table d'huile végétale, divisée15 mL
• 1 Brocoli Compliments Biologique, coupé en petites bouchées
• 1 poivron rouge, finement tranché
• 1/2 tasse de Sauce à cuisson teriyaki Compliments 125 mL
• 1/3 tasse de Bouillon de boeuf, 25 % moins de sodium Compliments 75 mL
• 2 oignons verts, tranchés en diagonale

PRéPARATION

1. Couper le boeuf en fines lanières dans le sens contraire du grain, en prenant soin de découper et de jeter le gras en excédent. Déposer les morceaux dans un bol avec 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs et la sauce soya. Laisser mariner 10 minutes.
2. Faire chauffer 10 ml (2 c. à thé) d'huile dans une grande poêle posée sur feu mi-vif. Y faire revenir le boeuf jusqu'à ce qu'il perde sa couleur rosée, environ 3 minutes. Déposer le boeuf dans une assiette.
3. Remettre la poêle sur le feu et faire chauffer le reste de l'huile. Ajouter le brocoli et le poivron rouge et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient à la fois tendres et croquants, environ 3 minutes. Ajouter le boeuf et la sauce à cuisson, en remuant pour bien enrober le boeuf de sauce; cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
4. Dans un petit bol, fouetter ensemble le reste de la fécule de maïs et le bouillon de boeuf jusqu'à consistance lisse; verser dans la poêle. Porter à ébullition en remuant constamment. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 2 minutes. Disposer les morceaux de steak dans une assiette et garnir d'oignons verts.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Énergie:190 Calories Lipides:6 g Sodium:0 mg Fibres:0 g	Protéines:21 g Glucides:13 g Cholestérol:0 g