Agneau sauce balsamique aux figues et à l'érable

INGRéDIENTS

• 2 racks d'Agneau ou 16 côtelettes, sans excédent de gras
• 1/2 tasse de Marinade balsamique aux figues et à l'érable Compliments Sensations125 mL
• Gros sel
• 1 c à table de Vinaigre balsamique de Modène vieilli Compliments Sensations15 mL

PRéPARATION

1. Découper chaque carré d'agneau entre les os en huit côtelettes. Si une côtelette n'a pas d'os, insérer à la place une petite brochette en bois mouillée. Incorporer les côtelettes d'agneau dans la marinade, couvrir et réfrigérer 15 minutes.
2. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.
3. Pour une cuisson moyenne, griller les côtelettes environ 3 minutes par côté, en les badigeonnant du reste de la marinade, jusqu'à ce que la température interne atteigne 71 °C (160 °F). Retirer du feu, assaisonner au goût avec le sel et un filet de vinaigre balsamique.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Une viande d'agneau tendre ne requiert que 15 minutes de macération dans cette marinade très savoureuse.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Énergie:100 Calories Lipides:5 g Sodium:0 mg Fibres:0 g	Protéines:11 g Glucides:2 g Cholestérol:0 g