Coq au vin à la mijoteuse

INGRéDIENTS

• 3 lbsde morceaux de poulet ou 1 poulet entier coupé en 8 morceaux 1,5 kg
• 1/2 c à thé chacun de sel et de poivre 2 mL
• 1/3 tasse de farine tout usage75 mL
• 2 c à thé d'huile végétale10 mL
• 1/4 tasse de bacon coupé en morceaux60 mL
• 1 oignon, tranché
• 1 tasse de Coeurs de céleri Compliment Bio, tranchés 250 mL
• 4 Carottes Compliment Biologique, coupées en tronçons de 2,5 cm (1 po)
• 2 tasses de petits champignons blancs entiers 500 mL
• 1 1/2 tasse de vin rouge sec 375 mL
• 1 tasse de Bouillon de poulet Compliments, 30 % moins de sodium 250 mL
• 1/4 tasse de pâte de tomates 60 mL
• 3 gousses d'ail finement hachées
• 6 branches de persil frais

PRéPARATION

1. Assaisonner les morceaux de poulet; enrober les morceaux de 60 ml (1/4 tasse) de farine. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle posée sur feu mi-vif. Saisir les morceaux de poulet des deux côtés; les déposer dans la mijoteuse. Dans la même poêle, ajouter le bacon, l'oignon et le céleri environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que le bacon commence à brunir. Transférer à la mijoteuse; ajouter les carottes et les champignons.
2. Au fouet, mélanger le vin, le bouillon, la pâte de tomates, l'ail et le reste de la farine. Transférer le mélange ainsi obtenu à la poêle et le porter à ébullition avant de le verser dans la mijoteuse. Couvrir et faire cuire à feu DOUX pendant 5 heures ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit. Servir avec le persil.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Énergie:230 Calories Lipides:12 g Sodium:0 mg Fibres:0 g	Protéines:19 g Glucides:12 g Cholestérol:0 g