Enrobages de base pour BBQ

INGRéDIENTS

• 4 c à table Paprika 60 mL
• 2 c à table Poudre de chili 30 mL
• 2 c à thé Sel de mer 10 mL
• 1 c à thé Sucre granulé 5 mL
• 1 c à thé Cumin moulu 5 mL
• 1 c à thé Coriandre moulue 5 mL
• 1 c à thé Poivre noir 5 mL
• 1 c à thé Poudre d'ail 5 mL

VARIéTéS D'ENROBAGE

• Moutarde et thym
• Café et cacao
• À la méditerranéenne
• À l'érable

PRéPARATION

1. Mélanger tous les ingrédients. Conserver dans un contenant hermétique.

VARIéTéS D'ENROBAGE

1. Moutarde et thym: Ajouter 60 mL (4 c. à soupe) de Moutarde au miel et à l'ail Compliments Sensations et 30 mL (2 c. à soupe) de thym frais pour obtenir une délicieuse pâte relevée. Cet enrobage est excellent sur le poisson, la volaille et la viande.
2. Café et cacao: Ajouter 15 mL (1 c. à soupe) de Café noir Prima Tazza Compliments Sensations et 15 mL (1 c. à soupe) de Préparation pour chocolat chaud à la truffe double chocolat Compliments Sensations.
3. À la méditerranéenne: Ajouter 30 mL (2 c. à soupe) de Tapenade aux olives vertes Compliments Sensations et quelques gousses d'ail frais réduites en purée pour obtenir une saveur intense aux accents méditerranéens.
4. À l'érable: Ajouter 30 mL (2 c. à soupe) de Sirop d'érable pur à 100 % Compliments Biologique et 15 mL (1 c. à soupe) de cassonade pour obtenir une pâte sucrée. Idéal pour griller porc, saumon, volaille, pommes, poires et courges.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Énergie:25 Calories Lipides:1 g Sodium:0 mg Fibres:0 g	Protéines:1 g Glucides:5 g Cholestérol:0 g