Farce aux champignons sauvages et aux pignons

INGRéDIENTS

• 2 c à table Huile d'olive extra vierge Compliments 30 mL
• 3 tasses de champignons mélangés tranchés, comme des shiitakes, des pleurotes et des criminis 750 mL
• 3 gousses d'ail, émincées
• 1/3 tasse pignons 75 mL
• 3 c à table sauge fraîche, émincée 45 mL
• 1/2 tasse bouillon de poulet ou de légumes 125 mL
• 8 tasses farce de base au pain 2 L (voir la recette)Farce au pain classique

PRéPARATION

1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire sauter les champignons et l'ail pendant 1 à 4 minutes. Ajouter les pignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés, soit environ 3 minutes. Y ajouter en mélangeant la sauge fraîche et le bouillon, puis incorporer à la farce. Laisser refroidir complètement. Farcir la dinde.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Conseil : Préparer la farce la veille. Recouvrir et réfrigérer

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Énergie:420 Calories Lipides:17 g Sodium:0 mg Fibres:0 g	Protéines:12 g Glucides:53 g Cholestérol:0 g