Frittata primmavera biologique

INGRéDIENTS

• 2 c à thé Huile d'olive extra vierge Compliments Biologique 10 mL
• 1/2 Petit oignon rouge biologique, tranché
• 2 c à thé Ail biologique en pot, haché finement 10 mL
• 1 tasse Carrotes Compliments Biologique pelées et tranchées 250 mL
• 1 tasse Fleurons de brocoli Compliments Biologique 250 mL
• 1 tasse Zucchinis, hachés 250 mL
• 1/2 tasse Tomates, hachées 125 mL
• 8 oeufs Compliments Biologique, calibre gros
• 1 tasse Cheddar mi-fort Compliments Biologique, râpé 250 mL
• Sel et poivre, au goût

PRéPARATION

1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive de 25 cm (10 po) à température moyenne. Faire sauter l'oignon rouge et l'ail jusqu'à ce que l'oignon commence à ramollir, environ 2 minutes.
2. Incorporer les carottes et le brocoli, en brassant un peu (environ 2 minutes). Incorporer les zucchinis et les tomates en brassant jusqu'à ce que les carottes soient tendres, mais encore fermes (environ 3 minutes).
3. Casser les oeufs dans un bol et battre légèrement. Ajouter la moitié du fromage en brassant. Verser sur les légumes dans la poêle à frire. À l'aide d'une spatule résistant à la chaleur, brasser les oeufs jusqu'à ce qu'ils commencent à prendre.
4. Placer dans un four préchauffé à 190 °C (375 °F), jusqu'à ce qu'ils soient complètement pris, (environ 10 minutes). Saupoudrer le reste du fromage et faire cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu (environ 2 minutes).

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Si vous n'avez pas de poêle allant au four, faites glisser délicatement la frittata dans un plat à cuisson profond beurré et mettez-le au four

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Par portion Protéines : 15 g Matières grasses : 14 g Sodium : 280 mg Vitamine A : 111% Vitamine B12 :25%	Énergie : 239 Calories Glucides : 15 g Fibres : 1.7 g Calcium : 25% / 276 mg Folate : 28% Riboflavine : 24%