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>> Dessert >> Gaufres/ Crêpes
Gaufres maison avec pommes caramélisées chaudes
Source : Compliments
Portion(s) : Portion(s) : 4
Préparation: 10 min.
Temps total: 25 min.
INGRéDIENTS
- 3 pommes Spartan ou Northern Spy, pelées et évidées
- 2 c à table beurre salé 30 mL
- 3 c à table Compliments -Biologique 45 mL sirop d'érable pur à 100 %
- 1/2 c à thé fécule de maïs 2 mL
- 1 tasse jus de pommes250 mL
- 1/4 tasse brandy (facultatif) ou de jus de pommes additionnel 60 mL
- 1/4 tasse Canneberges séchées et sucrées Compliments 60 mL
- 4 gaufres maison Compliments Biologique grillées et chaudes
- 1/4 tasse crème à fouetter 35 % (approx.) 60 mL
PRéPARATION
- Couper une pomme en morceaux et trancher les deux autres en quartiers. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu mi-vif jusqu'à ce qu'il grésille. Étaler les pommes uniformément dans la poêle et les faire dorer d'un côté. Retourner les pommes et asperger de 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable. Baisser à feu moyen et faire brunir les pommes, sans les brûler, environ 2 minutes. Mettre les pommes dans un plat et réserver.
- Mélanger la fécule avec le jus de pommes, le brandy (le cas échéant) et le reste du sirop d'érable; verser dans la poêle, ajouter les canneberges. Chauffer à feu vif jusqu'à ébullition et laisser bouillir jusqu'à ce que le sirop soit épais et brillant, environ 5 minutes. Y incorporer les pommes et les réchauffer en les retournant pour bien les enrober. Servir une gaufre par assiette. Garnir avec le mélange aux pommes et la crème fouettée.
ALIMENTAIRES
COMMENTAIRES
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Énergie:330 Calories
Lipides:13 g Sodium:0 mg Fibres:0 g |
Protéines:3 g
Glucides:52 g Cholestérol:0 g |
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