Jambalaya aux crevettes

INGRéDIENTS

• 1/2 pqt de Crevettes cuites Compliments (31-40), surgelées 454 g
• 1 c à table d'huile végétale 15 mL1 oignon, haché
• 1 gousse d'ail, hachée finement
• 1/2 c à thé chacun de sel et de poivre 2 mL
• Pincée chacune de safran et piments forts en flocons
• 1 tasse de Riz basmati Compliments 250 mL
• 1 1/2 de jus de tomate375 mL
• 1 1/2 tasse de Bouillon de poulet Compliments, 30 % moins de sodium 375 mL
• 2 tbsp de jus de citron30 mL
• 1 tasse chacun de grains de maïs surgelés, dégelés, et de poivron vert haché finement 250 mL
• 1/2 citron
• 2 oignons verts, tranchés

PRéPARATION

1. Décongeler les crevettes en suivant les instructions sur l'emballage. Réfrigérer jusqu'au moment d'utiliser.
2. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail, le sel, le poivre, le safran et les piments forts en flocons. Faire dorer environ 5 minutes. Incorporer le riz et remuer jusqu'à ce que les grains soient brillants et bien enrobés. Ajouter le jus de tomate, le bouillon et le jus de citron. Amener à ébullition.
3. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes. Porter à feu moyen. Remuer en ajoutant le maïs et le poivron vert. Couvrir et cuire pendant 5 minutes.
4. Ajouter les crevettes, couvrir et cuire environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Laisser reposer 5 minutes avant de servir. Arroser le riz de jus de citron et garnir d'oignons verts.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Énergie:340 Calories Lipides:4 g Sodium:0 mg Fibres:0 g	Protéines:22 g Glucides:51 g Cholestérol:0 g