Légumes champêtres avec crumble aux noisettes

INGRéDIENTS

• 2 patates douces, pelées et coupées en tranches minces de Carottes coupées Compliments Biologique, coupées en deux 454 g
• 2 tasses de bouquets de chou-fleur 500 mL
• 1 céleri-rave, pelé et coupé en tranches
• 3 c à tabel d'Huile d'olive extra vierge Toscano IGP Compliments Sensations 45 mL
• 1c à thé chacun de thym frais haché, de sel et de poivre 5 mL
• 1 oignon moyen, coupé en dés
• 3 c à table de concentré de tomate 45 mL
• 2 tasses de Bouillon de poulet Compliments, 30 % moins de sodium 500 mL
• 1/2 tasse de Fromage cheddar doux Compliments, râpé 125 mL
• 2/3 tasse d'Avoine à cuisson rapide Compliments 150 mL
• 1/4 tasse de noisettes broyées 60 mL
• 2 c à table chacun de farine tout usage et de miel 30 mL

PRéPARATION

1. Chauffer le four à 200 °C (400 °F). Mélanger les patates douces, les carottes, le chou-fleur et le céleri-rave avec 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive, le thym, le sel et le poivre. Étendre le mélange sur une grande plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Faire griller les légumes au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, soit environ 25 minutes.
2. Faire chauffer 5 ml (1 c. à thé) d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et faire cuire jusqu'à tendreté, soit environ 3 minutes. Ajouter le concentré de tomate et laisser cuire en remuant pendant 1 minute. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Laisser bouillir pendant 2 minutes. Retirer du feu et ajouter le fromage en fouettant jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter les légumes à la sauce au fromage et transférer le tout à une casserole graissée.
3. Mélanger l'avoine, les noisettes, la farine, le miel et le reste de l'huile. Garnir les légumes du mélange et cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré, soit environ 30 minutes.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Énergie:273 Calories Lipides:7 g Sodium:0 mg Fibres:0 g	Protéines:11 g Glucides:45 g Cholestérol:0 g