Mousse à la mangue et à la lime

INGRéDIENTS

• 6 jaunes d'oeuf
• 1/3 tasse sucre granulé 75 mL
• 2 c à table jus de lime 30 mL
• 6 c à table Coulis mangue et goyave avec rhum Compliments Sensations 90 mL
• 1/3 tasse crème à fouetter, fouettée 75 mL
• 8 tranches de mangue

PRéPARATION

1. Dans un bol résistant à la chaleur, battre les jaunes d'oeufs, le sucre, le jus de lime et 30 mL (2 c. à soupe) de coulis de mangue et de goyave. Fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il devienne jaune pâle. Placer le bol sur le dessus d'un récipient d'eau bouillante et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux et que les oeufs aient épaissi jusqu'à avoir la consistance d'une pâte à gâteau épaisse.
2. Retirer du feu et incorporer délicatement la crème fouettée. Verser le mélange dans quatre bols ou dans des coupes à vin, couvrir et placer au réfrigérateur, pendant au moins deux heures. Avant de servir, garnir de deux tranches de mangue et de 15 mL (1 c. à soupe) de coulis

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Énergie:300 Calories Lipides:17 g Sodium:0 mg Fibres:0 g	Protéines:6 g Glucides:34 g Cholestérol:0 g