Pain au maïs et aux poivrons

INGRéDIENTS

• 2 tasses de Bouillon de poulet sans gras Compliments 500 mL
• 1/4 tasse de Beurre 60 mL
• 1/2 c à thé Chacun de sel et de poivre 2 mL
• 1 tasse de Semoule de maïs 250 mL
• 1 tasse de Babeurre 250 mL
• 1 c à table de Sauce piquante de la Louisiane Compliments 15 mL
• 1 Poivron rouge, épépiné et haché
• 1 tassede Maïs à grains entiers 250 mL
• 5 oeufs

PRéPARATION

1. Préchauffer le barbecue à feu moyen. Graisser un moule à cuisson en métal de 2 L (11 po x 7 po).
2. Dans un poêlon, mélanger le bouillon, 250 ml (1 tasse) d'eau, le beurre, le sel et le poivre. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Ajouter la semoule de maïs et poursuivre la cuisson jusqu'à épaississement, environ 4 minutes. Ajouter le babeurre, la sauce piquante (en rajouter au besoin), le poivron rouge et le maïs. Laisser tiédir.
3. Dans un grand bol, battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils deviennent jaune pâle et mousseux. Incorporer graduellement le mélange de maïs jusqu'à l'obtenir d'une texture uniforme.
4. Déposer la pâte dans le moule et placer sur la grille du haut du barbecue. Réduire le feu à moyen-doux, fermer le couvercle et cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré, mais le centre encore mollet, environ 35 minutes. Servir chaud. Au four : Préparer comme ci-dessus. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F) et cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré, mais le centre encore mollet, environ 25 minutes.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Énergie:190 Calories Lipides:9 g Sodium:0 mg Fibres:0 g	Protéines:8 g Glucides:19 g Cholestérol:0 g