Poulet à la Méditerranéenne avec salade césar

INGRéDIENTS

• 1/2 tasse de chapelure 125 mL
• 1 c à table de farine tout usage 15 mL
• 1/2 c à thé chacun de sel, poivre et paprika 2 mL
• 2 blancs d'oeufs
• 8 pilons de poulet
• 2 c à table d'huile végétale 30 mL
• 1 tube de Garniture de bruschetta à l'ail rôti Compliments 227 g
• 1/4 tasse de Fromage de lait de chèvre émietté Compliments 60 mL
• 1 oignon vert, haché finement
• 1/2 pqt de Laitue romaine seulement Compliments 227 g
• 1/4 tasse de Vinaigrette César Compliments équilibre 60 mL

PRéPARATION

1. Chauffer le four à 190 °C (375 °F). Mélanger la chapelure, la farine, le sel, le poivre et le paprika dans un sac de plastique propre. Mettre les blancs d'oeufs dans un bol, incorporer 30 ml (2 c. à soupe) d'eau et fouetter. Tremper chaque pilon de poulet dans les blancs d'oeufs battus, placer dans la chapelure et secouer jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Jeter la chapelure après utilisation.
2. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu mi-vif. Ajouter le poulet et le faire dorer uniformément de 5 à 8 minutes, en retournant les morceaux de temps à autre. Étendre la garniture de bruschetta dans le fond d'un plat de cuisson de 2 L (7 x 11 po). Transférer le poulet dans le plat. Cuire le poulet environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'un jus clair s'en écoule lorsqu'il est piqué. Parsemer de fromage de chèvre et d'oignons verts et faire griller 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
3. Entre-temps, mélanger la laitue romaine et la vinaigrette. Servir le poulet et la sauce avec la salade.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Énergie:480 Calories Lipides:29 g Sodium:0 mg Fibres:0 g	Protéines:34 g Glucides:16 g Cholestérol:0 g